Я очень люблю хачапури, но никогда не готовила, думала, что это сложно. Но в этом году я решилась и осталась довольна. Аромат потрясающий, а вкус — просто пальчики оближешь.
Берем емкость, в которой будем замешивать тесто. Вливаем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, сахар, соль и 2 ст. л. муки. Размешиваем и оставляем на 10–15 минут.
шаг 2/7
Как только мы увидим, что заработали дрожжи, добавляем оставшуюся муку, масло растительное и замешиваем тесто. Тесто должно отходить от рук, но не должно быть очень плотным Ставим в теплое место на 1 час.
шаг 3/7
Когда подходит тесто, можно сделать начинку. Трем на терке сулугуни и адыгейский сыр, добавляем молоко. Начинка готова.
шаг 4/7
Когда тесто готово, делим его на две равные части.
шаг 5/7
Раскатываем тесто овальной формой и выкладываем начинку.
шаг 6/7
Формируем лодочки, даем постоять 10 минут, смазываем желтком и ставим в духовку на 20 минут при температуре 190–200°C.
шаг 7/7
Когда хачапури будет готово, достаем из духовки, смазываем все сливочным маслом, кусочек сливочного масла добавляем внутрь к сыру и выливаем желток в середину. Ставим в духовку на 2 минуты. Вуаля — все готово, можно трапезничать!
Получаются два больших, примерно 20-25 см. На обычный противень поместиться 2 шт как раз. Не переживайте, обязательно все получится! Если приготовите ,буду рада услышать отзыв.
Так аппетитно, что началось слюноотделение 😋
И очень вкусные 😋
Я правильно поняла, рецептура теста на 2 порции? Большие получаются? Я тоже боюсь браться за хачапури, но очень хочется попробовать ))
Получаются два больших, примерно 20-25 см. На обычный противень поместиться 2 шт как раз. Не переживайте, обязательно все получится! Если приготовите ,буду рада услышать отзыв.