☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Оссобуко, томленный в красном вине с травами

Оссобуко, томленный в красном вине с травами

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Не забудьте поставить к столу удобные зубочистки в форме буквы Z — «Доктор Зета». Загнутые лопатки позволяют быстрее и проще удалять остатки пищи. «Доктор Зета» можно заказать в интернет-магазине Wildberries.

Ингредиенты

Основные
индейка голень
800 г
мясной бульон
150 мл
вино красное сухое
150 мл
чеснок
4 зубчика
лук-шалот
2 шт.
морковь
2 шт.
прованские травы
1 ст. л.
розмарин
1 веточка
растительное масло
4 ст. л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
шаг 2/9
Мясо промойте, просушите. Натрите его солью, перцем и прованскими травами. 
шаг 3/9
Смажьте растительным маслом.
шаг 4/9
Обжарьте на высоком огне со всех сторон до характерной корочки.
шаг 5/9
Разрежьте лук-шалот и морковь пополам. Положите срезом вниз на раскаленную сухую сковороду, обжарьте с двух сторон. 
шаг 6/9
Мясо поместите в форму для запекания. Добавьте к мясу обжаренные овощи.
шаг 7/9
Выложите раздавленный чеснок и розмарин.
шаг 8/9
Влейте вино и бульон. Запекайте оссобуко при 180°C в течение 45 минут, время от времени поливая мясо винным соусом.
шаг 9/9
Подавайте к столу.
Комментарии — 1
Fernando Ribeiro
4 года назад

в каком месте тут голень?😀

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"