Говядину нарезаем кусочками среднего размера. Лук — помельче.
шаг 2/13
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем говядину и лук. Добавляем лавровый лист. Тушим 30–40 минут, можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
шаг 3/13
С томата снимаем кожицу. Нарезаем все овощи кубиком. Чеснок и укроп измельчаем.
шаг 4/13
Через 30–40 минут добавляем картофель, морковь, сладкий и острый перцы.
шаг 5/13
Добавляем кипяток, соль и черный перец. Тушим 20–25 минут.
шаг 6/13
Затем добавляем помидор, чеснок и приправу для лагмана. Тушим еще 5–7 минут.
шаг 7/13
В самом конце добавляем укроп и выключаем огонь.
шаг 8/13
Муку, воду и яйцо замешиваем в эластичное тесто. Я воспользовалась миксером. Можно и руками.
шаг 9/13
Когда тесто замесилось, берем немного масла и смазываем поверхность стола.
шаг 10/13
Раскатываем тонкий слой теста.
шаг 11/13
Нарезаем лапшу.
шаг 12/13
В кипящую подсоленную воду опускаем нашу лапшу и варим 3–5 минут, затем сливаем воду.
шаг 13/13
Выкладываем лапшу сверху на наши овощи с мясом. Можно сразу разложить по тарелкам. Приятного всем аппетита!