Таба тишлик из баранины by Alekseev

Мясо промойте, просушите. На фото не хватает еще одной луковицы, которую добавил в процессе приготовления.

Лук нарежьте перьями.

Чеснок не давил, нарезал кольцами.

Кумин прогрейте на сковородке, его не нужно жарить. Когда специя даст более яркий аромат, снимите с огня и измельчите.

Добавьте нарезанный кумин и чили перец, сбрызните маслом. Добавьте молотую паприку.

Молотый перц.

Выдавите сок лимона по вкусу, мне хватило половины.

Сняв кожу от помидора, натрите его в основной маринад на средней терке.

Потроха нарежьте кубиком, перемешайте с маринадом, приправьте солью по вкусу. В маринаде держал 30 минут, держать более трех часов не советую, мясо может испортиться.

Пожарьте мясо до готовности. Каждую часть мяса насаживайте на отдельный шампур, время приготовления будет разным.

Выложите на лаваш мясо, добавьте нарезанные овощи и зелень. Приятного аппетита.