Рецепт
Главная»Рецепты»
Кокосово-шоколадный тарт с грушей

Кокосово-шоколадный тарт с грушей

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Груша тонко оттеняет вкус кокоса, нежная прослойка теста утопает под прохладным шоколадом... Печь обязательно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Разогреваем духовку до 200°C. В просеянную муку добавляем сахар, соль и перемешиваем.
шаг 2/15
Охлажденное сливочное масло нарезаем мелким кубиком или натираем на терке. Добавляем масло в муку и перетираем руками в крошку.
шаг 3/15
К мучной крошке добавляем очень холодную воду и быстро замешиваем тесто.
шаг 4/15
Раскатываем тесто в пласт по размеру формы.
шаг 5/15
Перекладываем тесто в форму. Края можно оставить как есть или аккуратно подрезать ножом. Совет: если у формы неразъемное дно, вырежете из пергамента две широкие полоски чуть длиннее диаметра формы и выстелите ими дно, а тесто положите сверху. Так будет легко доставать готовый тарт из формы.
шаг 6/15
Делаем проколы вилкой по всему тесту, включая боковые части. Сверху теста выкладываем пергамент с грузом. Отправляем в духовку. Через 15 минут достаем его из духовки, убираем груз и возвращаем тесто обратно допекаться еще на 10 минут.
шаг 7/15
Готовим начинку. Все ингредиенты, кроме груши, смешиваем между собой до однородности. Плоды очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем на тонкие ломтики.
шаг 8/15
Готовим заливку. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем недолго, до однородности.
шаг 9/15
Достаем из духовки полуготовую основу. На нее выкладываем кокосовую начинку и разравниваем.
шаг 10/15
Поверх начинки раскладываем ломтики груши.
шаг 11/15
Покрываем все заливкой.
шаг 12/15
Тарт отправляем в духовку на 5 минут при 200°C. После этого убавляем температуру до 180°C и оставляем выпекаться еще на 40–45 минут.
шаг 13/15
Готовим ганаш. Сливки необходимо вскипятить и снять с огня. Добавляем в них шоколад и размешиваем венчиком до полного его растворения.
шаг 14/15
Заливаем ганашем готовый тарт и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы ганаш стабилизировался и стал плотным.
шаг 15/15
Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Галина
4 года назад

Есть, нельзя отказываться! 😋Я поставила запятую в нужном месте 😉

MERI
4 года назад
Галина,

Это единственный правильный вариант 😌😂 😘

Mina Iv
4 года назад

Вкусно и красиво!

MERI
4 года назад
Mina Iv,

Благодарю 🥰

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"