Пирог грибной, закусочный. Песочное тесто, много начинки и сливочная заливка с сыром. В начинку можно класть любые грибы, какие вам нравятся. Будет вкусно и сытно.
Смешать муку, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, до крошки. Влить воду и быстро смешать до образования комка. Убрать тесто в холодильник на 30–40 минут.
шаг 2/8
Обжарить лук и грибы (в моем случае — опята), посолить и поперчить по вкусу, остудить.
шаг 3/8
Сыр натереть. Для заливки смешать яйца, сливки, соль, специи по вкусу.
шаг 4/8
Достаем тесто, раскатываем его толщиной примерно 5–8 мм, укладываем в форму диаметр 24 см. Если форма металлическая, то дно застелить пергаментом. Убираем на 30 минут в морозилку. После этого выпекаем при 170°C сначала 15 минут под грузом, потом еще минут 15 без груза.
шаг 5/8
В готовую основу выкладываем натертый сыр, обжаренные грибы и заливку.
шаг 6/8
Выпекаем еще 30–35 минут, до румяной корочки.
шаг 7/8
Готовый киш остудить в форме.
шаг 8/8
Отрезаем кусочек, кладем ложку сметаны и наслаждаемся.
Наташ отличный осенний вариант ужина! И с собой можно взять👍
Да, Оксана, очень удобный вариант пирога 🍂🍄🍁😊😋