☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Коричные рогалики с яблоками

Коричные рогалики с яблоками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Рогалики — это история из детства, так готовила их моя мама, когда очень хотелось сладкого. Лично я люблю крохотные рогалики, но можно делать и побольше. Что касается начинки, то сейчас, пока яблоки такие хорошие, лучше брать свежие, а зимой будем использовать яблочный джем. Одного крупного яблока вам хватит на половину теста, оставшееся можно заморозить или испечь из него рогалики с другой начинкой — орехово-шоколадной, творожной или сырной. Кстати, такое тесто очень неплохо себя ведет и в пирожках! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

Для теста
мука
250 г
сливочное масло
200 г
сметана
2 ст. л.
сахар коричневый
2 ст. л.
яичные желтки
1 шт.
корица молотая
¼ ч. л.
соль морская
1 щепотка
Для начинки
яблоки
1 шт.
лимоны
½ шт.
сахар коричневый
2 ч. л.
корица молотая
½ ч. л.
Для посыпки
сахар коричневый
3 ч. л.
корица молотая
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/9
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками.
шаг 3/9
Приготовить тесто: в чаше блендера соединить 200 г муки, сливочное масло, сметану, сахар, корицу, соль, яичный желток, влить 1 ст. ложку ледяной воды и все вымешать.
шаг 4/9
Половину теста выложить на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой, и раскатать в круг толщиной 3–4 мм, а затем разрезать на 16 секторов-треугольников.
шаг 5/9
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 6/9
Приготовить начинку: яблоко натереть на крупной терке, полить лимонным соком, добавить сахар, корицу и все перемешать.
шаг 7/9
На широкую часть треугольника выложить немного начинки и свернуть рулетиками.
шаг 8/9
Оставшуюся корицу и сахар перемешать.
шаг 9/9
Выложить рогалики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, посыпать корицей с сахаром и выпекать в разогретой духовке 12 минут.
Комментарии — 2
oljga571
4 года назад

Получились очень вкусные и хрустящие!

ludmilayegorova
4 года назад

спасибо за прекрасный рецепт, очень нежные и вкусные

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"