Рецепт

Киш с курицей, ветчиной и шампиньонами

@tatyana_yupatova14 октября 2020

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Сытный и вкусный обед для всей семьи! Осенью особенно хочется согревающих и вкусных обедов, завтраков и ужинов. Киш идеально подойдет к любому из приемов пищи. Готовить очень просто! Диаметр формы — 24 см.

Ингредиенты

Основа

Начинка

Заливка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте.

шаг 2/20

Холодное сливочное масло нарежьте кубиком и добавьте к муке.

шаг 3/20

Перетрите тесто в крошку.

шаг 4/20

Добавьте яйцо, сметану и замесите тесто. Долго не месите, только чтобы собрать в шар.

шаг 5/20

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.

шаг 6/20

Приготовьте начинку. Луковицу мелко нарежьте.

шаг 7/20

Ветчину нарежьте небольшим кубиком.

шаг 8/20

Шампиньоны — тонкими пластинками, предварительно удалите ножки.

шаг 9/20

Филе — небольшим кубиком.

шаг 10/20

Сковороду разогрейте, влейте растительное масло, положите небольшой кусочек сливочного масла и обжаривайте лук на среднем огне примерно 5 минут.

шаг 11/20

Затем добавьте к луку ветчину и обжарьте еще около 5 минут.

шаг 12/20

Готовый лук и ветчину выложите в посуду, а на сковороду снова налейте немного масла и выложите шампиньоны. Обжаривайте на среднем огне примерно 15 минут, лишний сок в процессе слейте.

шаг 13/20

Затем уберите шампиньоны и выложите куриное филе, обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут, лишний сок в процессе слейте.

шаг 14/20

Тесто достаньте из холодильника, выложите в форму, сформируйте бортики, проткните вилкой по всей площади и выпекайте в разогретой духовке при 190°C примерно 15 минут.

шаг 15/20

Приготовьте заливку. Яйца взбейте со щепоткой соли.

шаг 16/20

Влейте сливки.

шаг 17/20

На крупной терке натрите сыр и все перемешайте.

шаг 18/20

Основу достаньте из духовки. Все ингредиенты начинки перемешайте и выложите в основу.

шаг 19/20

Сверху вылейте заливку.

шаг 20/20

Сыр в заливке осядет на дно. Поэтому его распределите сверху. Запекайте киш в разогретой духовке при 180°C еще примерно 30 минут. Приятного аппетита!