Рыба под хрустящей корочкой

Для хлебно-сырной корочки сыр и чеснок натрите на мелкой терке и смешайте с панировочными сухарями.

Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Отставить на 15 минут.

Масло хорошо разогрейте в сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку. Рыбу промакните бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон до легкой румяной корочки. Полностью покройте рыбу массой для хлебной корочки, прижимая посыпку руками.

Запекайте в духовке 10–15 минут при 200°C. Подавайте рыбу с запеченными овощами или картофелем. Я открыла еще и баночку запеченного перца с маслом.