Мисо-пасту можно развести не бульоном, а просто горячей водой. Вместо шиитаке подойдут шампиньоны — к ним для аромата хорошо добавить пару сухих грибочков, растерев их в пальцах. Если у вас только

Юлия Высоцкая

05 октября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Суп из баклажанов с грибами

bellaira

09 ноября 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла в старом кулинарном журнале. Решила попробовать. Эксперимент понравился. Теперь делюсь с вами. Спасибо автору! Я делала с вешенками. В оригинале были шампиньоны. Думаю, что с лесными будет еще вкуснее. От себя добавила тимьян и заменила черный перец на белый.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

195

кКал

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

21 г

% от дневной нормы

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Лук мелко порубить, морковь нарезать или натереть на крупной терке. Я люблю больше натертую морковь, если это не основной ингредиент. Обжарить в кастрюле с толстым дном в разогретом растительном масле лук минут 5–6, добавить морковь и обжаривать еще минут 5.

На весь экран

# шаг 2/3

Вешенки вымыть, обсушить и нарезать некрупно. Добавить к луку и моркови, обжаривать минут 5. Добавить нарезанный кубиком картофель, влить молоко, добавить тимьян и перец. Готовить на небольшом огне 10 минут.

На весь экран

# шаг 3/3

Баклажан (один большой или пару средних) вымыть, обсушить и нарезать небольшим кубиком. Чистить его или нет, решайте сами в зависимости от качества кожуры. Добавить баклажан в кастрюлю. Залить кипящей водой до нужной консистенции. Варить 10 минут на медленном огне. В конце посолить. Подавать с зеленью или без. Приятного аппетита!

поделиться фото