Рецепт
Главная»Рецепты»
Карамелизированная морковь

Карамелизированная морковь

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
В XVII веке голландские фермеры вырастили светло-оранжевую морковь в знак восстания против испанских оккупантов и в честь голландской королевской семьи Оранье-Нассау (Оранская или Оранско-Нассауская династия.) Династический цвет — оранжевый. Но первоначальными были другие цвета: фиолетовая и фиолетово-оранжевая, а также желтая и белая. Цвет моркови говорит о ее происхождении: белая родом из Средиземноморья, желтая и красно-фиолетовая — из Афганистана, а оранжевая считается продуктом скрещивания всех остальных. Итак, назад к нашим корням!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Морковь очистить, помыть, обсушить и нарезать на кусочки приблизительно одинакового размера. На сковороде разогреть оливковое масло и выложить морковь.
шаг 2/4
Полить медом (у меня сироп агавы наполовину с медом). Можно использовать сахар белый или коричневый, кленовый сироп или любой другой подсластитель. Добавить сок лимона или лайма, хлопья сладкой паприки, порошок перца чили (у меня соус шрирача), посолить и поперчить.
шаг 3/4
Влить апельсиновый сок (в идеале свежевыжатый), можно использовать яблочный или другой сок (в крайнем случае воду). Накрыть крышкой и тушить морковь минут 5. Затем тушить без крышки, иногда помешивая, до желаемой консистенции. За это время соус уваривается и загущается. Его получается немного, но он очень вкусный.
шаг 4/4
Я люблю, когда морковь остается слегка хрустящей. Приятного вам аппетита!
Комментарии — 12
MERI
4 года назад

Люблю такую морковь, отличный гарнир 👌🏻

vicky
4 года назад
MERI,

Мэри ☺️ Я сейчас вообще на овощах застряла 🥑🍆🥔🥕🌽🌶️🥒🥬🥦🧄🧅🍄, даже на гликемический индекс готовой морковки глаза закрываю 🤤🥰

MERI
4 года назад
vicky,

Думаю, ещё никому не «привесило» от вареной морковки 😂 Так , что едим на здоровье 😉😘

Nora
4 года назад

Вика, какая классная морковь у тебя 😲 у нас только одна разновидность 😭

vicky
4 года назад
Nora,

Я тоже в восторге от разноцветный морковки 👍пробовала последовательно, чтобы определиться со вкусом и сделала вывод, что оранжевая слаще 🥕🥕🥕😉

Натали
4 года назад

Класс, как же я люблю такие овощи)))

vicky
4 года назад
Натали,

Взаимно, Натали 😊😘🎈

Елена &&&
4 года назад

Вика, это ты вырастила? Или у вас такое разнообразие в продаже?

vicky
4 года назад
Елена &&&,

Леночка, нет конечно 😉у нас если кто-то выращивает, то это папа https://www.edimdoma.ru/club/posts/16840-lyubimaya-dacha 🥀

Елена &&&
4 года назад

Вика, какая прелестная у вас дачка!👍Вот я сразу почувствовала, что такую морковку в магазине не купишь!😂Привет всем, кто копает, сажает, поливает!🍏🍇🍒🍐🍑🍆🍓😋🌷🌸🌹😊

vicky
4 года назад
Елена &&&,

Спасибо большое 😊🎈😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"