Делаем дрожжевое тесто. В миске разводим в воде сахар и дрожжи, перемешиваем. Вода должна быть теплой, но не горячей. Накрываем и даем постоять минут 10, пока не появятся пузырьки. Затем добавляем соль и масло. Перемешиваем и начинаем вымешивать, добавляя по одному стакану муки. Тесто нужно месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Из теста формируем шар. Миску смазываем растительным маслом и прокатываем в ней тесто, чтобы оно покрылось маслом. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
шаг 2/4
Делим тесто на две равные части. Раскатываем в круг толщиной около 2 см. Посередине выкладываем нарезанные полукольцами помидоры и сладкий перец. Накрываем одной половиной начинку, потом сверху — другой. Аккуратно соединяем края. Получается хлеб в виде батона. Делаем так же второй.
шаг 3/4
Выкладываем батоны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху делаем надрезы ножом. Смазываем батоны взбитым яйцом, посыпаем сверху кунжутом.
шаг 4/4
Отправляем в духовку, разогретую до 190°C, примерно на 40 минут. Ориентируемся на свою духовку. Достаем готовые батоны, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!