Рецепт

Пирог с сулугуни и зеленью

Nora04 декабря 2020

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень вкусный, ароматный и простой пирог. Тесто в пироге очень тоненькое и очень нежное. Вообще, это мое любимое тесто, практически все пироги пеку с ним. Во-первых, оно вкусное, во-вторых, его можно сделать заранее: оно прекрасно хранится несколько дней в холодильнике. Начинка может быть любой, вместо шпината можно взять свекольную ботву, а сулугуни заменить моцареллой. Объем стакана — 250 мл.

Ингредиенты

Начинка

Тесто

Для румяной корочки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку нагреть до 180°C. В миску просеять один стакан муки, добавить холодное масло, соль, разрыхлитель. Перетереть руками в крошку. Потом добавить йогурт (у меня турецкий жирный) и замесить нежное тесто, которое не липнет к рукам. Если вам не хватит муки, то добавьте оставшуюся муку. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовим начинку.

шаг 2/9

Зелень хорошо вымыть и дать воде стечь. Сулугуни натереть на крупной терке.

шаг 3/9

Шпинат крупно нарезать, посолить, помять рукой и отжать. Остальную зелень нарезать не очень мелко.

шаг 4/9

В миске смешать зелень, отжатый шпинат и сыр.

шаг 5/9

Тесто разделить на две части, раскатать, переложить в форму. Распределить начинку по тесту. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Аккуратно защипнуть края и срезать излишки теста.

шаг 6/9

Смешать желток с молоком, смазать пирог и в середине сделать небольшую дырочку.

шаг 7/9

Поставить в духовку и выпекать 30–40 минут.

шаг 8/9

Готовый пирог достать из духовки и дать ему слегка остыть.

шаг 9/9

Очень вкусный и очень ароматный получается пирог! Рекомендую!

Комментарии — 11

Елена

3 года назад

Как же это вкусно, мммм.......😋😋😋