☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарт с рикоттой, помидорами и пряными травами

Тарт с рикоттой, помидорами и пряными травами

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Тесто в этом тарте очень простое — дрожжи, разрыхлитель или сода вам не понадобятся, а ледяную воду можно заменить куриным желтком или двумя столовыми ложками сметаны. Хорошо это тесто еще и тем, что спокойно пролежит неделю в морозильнике. Вместо тимьяна подойдут другие травы, которые вы любите.

Ингредиенты

Для теста
мука
200 г
сливочное масло
100 г
тимьян
1 веточка
соль морская
1 щепотка
Для начинки
рикотта
200 г
помидоры желтые
1 шт.
помидоры красные
1 шт.
помидоры бурые
1 шт.
помидоры черри
4 шт.
сыр твердый
50 г
базилик свежий
1 веточка
тимьян
1 веточка
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
мед жидкий
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 190°C.
шаг 2/9
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
шаг 3/9
Просеянную муку и щепотку соли всыпать в чашу комбайна, добавить нарезанное масло, листья тимьяна и вымешать, затем влить 2 ст. ложки ледяной воды и еще раз вымешать.
шаг 4/9
Вымесить тесто руками, поместить между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать скалкой в тонкий пласт.
шаг 5/9
Поместить корж в форму для запекания, сформировав бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.
шаг 6/9
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 7/9
Все помидоры нарезать дольками, посыпать листьями базилика, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 8/9
Рикотту выложить в миску, добавить мед, натертый сыр, листья тимьяна, полить все оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 9/9
Готовый корж полностью остудить, заполнить кремом из рикотты и украсить помидорами. 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"