☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кавказская сырая аджика

Кавказская сырая аджика

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
35 персон
Описание
Остроту аджики можно регулировать, убирая или добавляя острый перец и чеснок. В тех пропорциях, которые приведены в этом рецепте, аджика для меня идеальная — в меру острая. Густоту аджики корректируйте по своим предпочтениям. Если сцедить жидкость, аджика будет густой. Если нет — жидковатой. Хранится она в холодильнике очень долго. У меня год простояла, и все с ней отлично!

Ингредиенты

Основные
помидоры
3 кг
перец болгарский
1 кг
чеснок
300 г
перец острый
200 г
соль
3 ст. л.
сахар
1 ст. л.
винный уксус
200 г

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Подготовить овощи. Помидоры вымыть и вырезать плодоножки. Перец болгарский и острый вымыть, очистить от семян.
шаг 2/4
Перекрутить овощи в мясорубке.
шаг 3/4
Смешать все ингредиенты в эмалированной или стеклянной емкости, размешать силиконовой ложкой. Оставить на ночь настаиваться.
шаг 4/4
Утром, не перемешивая аджику, слить жидкость, которая отделилась (я потом ее использую для тушения мяса в мультиварке). Аджику разлить по банкам и убрать в холодильник. Я разливаю в стеклянные бутылки из-под соков с широким горлышком (объем — 1 л). Потом отливаю в пиалу с крышкой раз в неделю для удобной подачи на стол.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"