Французский пирог с миндальным кремом (франжипаном). Он просто невероятно вкусный и при этом достаточно прост в приготовлении. В следующий раз хочу попробовать с кешью и фисташками.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Миндаль измельчить в кофемолке или комбайне в мелкие крошки.
шаг 2/5
Масло, сахар и ваниль взбить миксером в пышный крем. Добавить 1 яйцо и желток.
шаг 3/5
Молотые орехи и муку ввести в масляный крем. Тщательно вымешать до однородности.
шаг 4/5
Из половины теста раскатать круг 23 см. Переложить на противень, сверху ровным слоем распределить ореховую начинку, оставляя бортики 2 см. Смазать оставшимся белком бортик.
шаг 5/5
Оставшееся тесто также раскатать и накрыть им круг с ореховой начинкой. Хорошо скрепить края. Ножом сделать легкие насечки в виде узора сверху. Смазать поверхность яйцом. Выпекать 40–50 минут при 180°C до золотистого цвета. Если пирог быстро подрумянится, накройте его неплотно листом фольги.
Люблю такого сорта выпечкую. Кусочек забираю 😋
Прям чувствую аромат миндаля по всей кухне 😋
Я правильно поняла, что Вы не снимали шкурки с миндаля? И та же история с тортом "Капрезе" Спасибо!
Да, Вы всё правильно поняли)
Очень вкусный пирог! Делала на 23 февраля папе, не дожил до 23, съели весь)) спасибо!
Я очень рада!!) спасибо Вам за обратную связь ❤️