☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканка картофельная с сулугуни

Запеканка картофельная с сулугуни

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Рецепт условный, все зависит от вашего сыра и добавок. Для меня это очень хороший способ чистки холодильника от разных кусочков сыра, обычно у меня в остатке сулугуни и пармезан, иногда — немного полутвердого сыра. В эту запеканку с картофельной основой подойдет все.

Ингредиенты

Основные
картофель
600 г
соль
по вкусу
чеснок
5 шт.
яичные желтки
2 шт.
перец черный молотый
1 щепотка
сливочное масло
2 ст. л.
сулугуни
220 г
перец острый молотый
1 щепотка
мука
70 г
мускатный орех молотый
1 щепотка
зелень рубленая
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сыр натереть, добавить в него острый перец, любые приправы, которые посчитаете нужными. Картофель отварить в подсоленной воде вместе с чесноком, воду слить. Картофель растолочь, добавив желтки, мускатный орех, резаную зелень, муку. Чеснок выдавить из шелухи и растолочь вместе с пюре.
шаг 2/6
Массу разложить в смазанную маслом форму в виде заготовки под открытый пирог с небольшими бортами мокрой рукой или ложкой.
шаг 3/6
В центр выложить сыр, картофельный борт смазать растопленным маслом.
шаг 4/6
Запекать при 180–190°C примерно 30 минут, смотреть по цвету сырной серединки.
шаг 5/6
Сразу нарезать на треугольники и подавать как самостоятельное блюдо, можно полить сметанным соусом с добавлением хрена.
шаг 6/6
Если используете сулугуни и моцареллу, то сыр будет тянуться и после повторного разогрева. Если другие сыры, то будет плотная корочка.
Комментарии — 2
Ксения П
3 года назад

Невероятно аппетитный рецепт!

Татьяна Абрамова
3 года назад

Картофель нужно обязательно чем-то делать реже. Я в середину под сырную шапочку положила грибы -получилось более менее. А там, где картофель в чистом виде, невозможно есть без глотка воды. Даже не представляю насколько сухим получается блюдо по рецепту картофель+сыр

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"