Готовим крем. 1,3 л молока вылить в сотейник и поставить на плиту. В оставшиеся 200 мл холодного молока добавить яйца (2 шт.), взбитые с 200 г сахара, двумя пакетиками ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала и 3 ст. л. муки. Очень хорошо все смешать, чтобы не было комков. Когда молоко начнет закипать, постоянно помешивая, тонкой струйкой быстро влить холодную смесь и, тщательно помешивая, довести крем до загустения (закипания). Если все же крем пригорел — вылить его в чистую емкость после загустения. Снять с плиты и, не размешивая, положить сверху нарезанное кубиками сливочное масло, чтобы оно растаяло и чтобы не образовалась корка при остывании. Крем остудить и потом только хорошо размешать с маслом. Взбивать не нужно.
Спасибо за рецепт. Коржи получились мягкими, крем без комочков, для меня во вкусе не хватило каких-то праздничных ноток, простоватый🍂
Спасибо за отзыв 😊 Да, это не праздничный вариант. Он для десерта выходного дня.