Рецепт

Медовый торт «Идеал»

MERI21 февраля 2021

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Самый любимый торт в нашей семье. Мой сладкоежка сказал, что из всех сладостей мира он выбрал бы медовик!) Этому рецепту больше 45 лет! Он из книги кулинарных рецептов моей мамы, которую она начала вести с 1971 года!

Ингредиенты

Тесто

Крем

молоко сгущенное вареное

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Слегка взбить яйца, добавить к ним масло, сахар. Поставить на паровую баню, постоянно помешивая. Как только масса приобретет однородность, добавить мед. Затем — соль и гашенную соду. Минут через 10 при постоянном помешивании добавить 270 г просеянной муки, помешивать до однородности в течение 5 минут.

шаг 2/10

Горячее тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и, пока оно не остыло, замесить с оставшейся мукой.

шаг 3/10

Разделить тесто на 6–7 равных частей.

шаг 4/10

Каждую часть раскатать максимально тонко (как лаваш) в круг диаметром 26 см. По всему периметру сделать проколы вилкой. Неровные края теста от каждого кусочка отрезать и испечь в конце.

шаг 5/10

Выпекать по одному в разогретой до 180°C духовке 4–5 минут.

шаг 6/10

Готовим крем. В вареную сгущенку добавить масло комнатной температуры и взбить до однородности.

шаг 7/10

Каждый корж промазать кремом и посыпать мелко нарубленными орехами (кроме последнего верхнего).

шаг 8/10

Испеченные края теста измельчить блендером до состояния мелкой крошки.

шаг 9/10

Верхний корж промазать кремом и весь торт посыпать измельченной крошкой.

шаг 10/10

Дать торту пропитаться. Желательно на всю ночь. Приятного аппетита!