Многих, вероятно, удивит этот пост. И у многих возникнет вопрос «Ну зачем самой дома делать шоколадки, если в любом магазине можно купить совершенно любой фабричный шоколад на свой вкус и кошелек?». Вы правы. Но, как всегда, но! Друзья, ни один, даже самый прекрасный шоколад из магазина, не сравнится с тем, что вы сами можете сделать в домашних условиях. Потому что вы сами выбираете шоколад, начинку, форму. Вы — сами себе шоколатье. И такие шоколадные плитки — это, разумеется, просто великолепный подарок для ваших любимых друзей и родных. И это круто! Одно но! С шоколадками не все так просто. Недостаточно просто растопить какой-то шоколад, вылить его в какую-то форму и засыпать его чем-то. Чтобы шоколадная плитка получилась, шоколад надо протемперировать. Я не буду вдаваться в теорию и рассказывать, что такое темперирование и для чего его делают. При желании прочитайте сотни статей в Гугле. Скажу одно. Если шоколад не протемперировать правильно, вы не получите блеска будущего шоколада, шоколад не будет хрустеть и ломаться, да что там говорить — вы элементарно не сможете вынуть его из формы. И да, он будет таять в ваших руках мгновенно. Поэтому сегодня я расскажу, как наипростейшим способом протемперировать шоколад, не используя мраморные доски, шпатели и прочие танцы с бубнами. Темперировать шоколад мы с вами будем с помощью какао-масла.
Белки | 5 г |
Жиры | 36 г |
Углеводы | 57 г |
100 г |
1 г |
Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются
Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально
Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали
Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что
Очередной тупой рецепт из разряда:
хотите приготовить зефирный крем - купите в магазине зефир
Для приготовления шоколада - купите шоколад
Гениально, никто до таких "рецептов" не додумался бы
Вы сейчас без покупки готовых продуктов из магазина с сомнительным качеством и ничего не сможете
Более тупого и узколобого комментария я в жизни не встречала.
Хотите питаться "продуктами из магазина сомнительного качества", велком, этот рецепт действительно не для вас. А лучше сразу купите плитку альпен голда и будьте счастливы
Очень красиво и вкусно выглядит!
С удовольствием и интересом прочитала пост. Спасибо, Женя. Вопрос: где купить какао-масло? ) Гугл говорит, что это сложно 😞
Сейчас в связи с карантином микрио и правда пропало из продажи. Но обязательно появится) мее обещали в марте. Продается микрио в интернет-магазинах и магазинах для кондитеров. Просто мониторьте
Женя, а можно в тех же пропорциях использовать какао-масло не в порошке? Или здесь нужен только порошок? Нашла упаковки какао-масло Mycryo в продаже только по 600г. А обычное у меня есть.
Лена, нет, тут нужно именно Микрио. С обычным не получится