Рецепт

Пампушки с чесноком и зеленью

Натали09 марта 2021

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Дом, наполненный запахом домашней выпечки, всегда притягивает своим теплом и уютом. А когда в доме готовятся воздушные пампушки с чесноком, то бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и аппетитный запах чеснока с зеленью просто сводят с ума всю семью. Пампушки станут отличным дополнением ко вкусному наваристому борщу. Также можно подать их со сливочным маслом и сыром к чаю.

Ингредиенты

Тесто

Чесночная смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Смешать молоко, воду, дрожжи и сахар, оставить на 15–20 минут под пленкой, чтобы поднялась опара.

шаг 2/6

Отдельно смешать яйцо, растопленное сливочное масло, соль и опару, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто до эластичности. Миску смазать растительным маслом, выложить тесто и убрать в теплое место на 1,5–2 часа.

шаг 3/6

Далее сформировать колобки, выложить в форму для выпечки, накрыть пленкой и оставить на 20–30 минут для подъема. После смазать верх булочек желтком + 1 ст. л. воды, отправить в разогретую духовку на 30–40 минут при 180°C.

шаг 4/6

Готовые булочки.

шаг 5/6

Для чесночной смеси все перемешать и обильно смазать готовые горячие булочки.

шаг 6/6

Подаем горячими.

Комментарии — 5

Лина

3 года назад

Подскажите, у вас для теста сахара используется больше, чем соли, а чесночная смесь используется только сверху. Сами булочки внутри получаются не сладкими?

Натали

3 года назад

Лина,

Да, не сладкие, вкус нейтральный. Если вас смущает ст. л сахара, можно добавить по своему вкусу, допустим 1ч.л. Не столь важно. 🙂

Elena1639

3 года назад

Лина,

не будут сладкими. 1 ст.л сахара на 800 г (мука +жидкость) небольшое количество. Чтобы были сладкими сахара грамм 100 придется добавить.

Лина

3 года назад

Натали,

Поняла, спасибо за комментарий.