В теплой воде (20°C) разводим дрожжи, сахар, мешаем до растворения. Добавляем соль и просеянную муку. Вымешиваем строго ложкой, не руками.
шаг 2/5
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20 мин.
шаг 3/5
После этого немного обминаем и оставляем еще на 30 мин.
шаг 4/5
Стол и руки смазываем растительным маслом. Тесто выкладываем на стол, нарезаем на кусочки и формируем пирожки. Начинка — на ваш вкус. У меня — капуста и картошка с грибами.
шаг 5/5
Обжариваем пирожки в большом количестве растительного масла, как во фритюре. По готовности выкладываем на салфетку.