В форму для запекания выложите 1,2 кг помидоров. Как ни странно, это на три порции супа, меньше не запекайте. Также для остроты можете добавить в форму перчик чили. В фольгу выложить головку чеснока, срезать верхушку, капнуть оливкового масла и меда, свернуть герметично, выложить в противень.
шаг 2/5
Запекать помидоры около 20 минут при 200°C, до черной кожицы. Или смотрите по их размеру и состоянию. Сорта нужны максимально мясистые. Очистить помидоры, выдавить дольки чеснока из шелухи, очистить чили, семена удалить.
шаг 3/5
Обжарить лук до прозрачности на смеси оливкового и сливочного масел. Добавить тимьян, базилик, соль, перец. Блендировать овощи, добавить 1 ст. кокосового молока (или по желанию заменить сливками).
шаг 4/5
Перелить в кастрюлю, добавить вяленые томаты и прогреть суп. Выправить по соли.
шаг 5/5
К такому супу прекрасно подойдут гренки из белого хлеба. Посыпать теплый суп ароматными травами, молотыми вялеными томатами, полить медом.
Наверное вкусно, хотя не представляю помидоры и кокосовое молоко. Летом попробую из свекровкиных помидоров.😉
😇 Волшебство 😋😋😋