Рецепт

Кекс с орехово-кофейной прослойкой

Екатерина Корженевская02 апреля 2021

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

У этого кекса такая нежная структура и сливочный вкус. Его изюминка — это орехи в сахарно-кофейной оболочке, они так приятно похрустывают. Очень советую к приготовлению, он шикарен! Сметану в этом рецепте можно заменить на натуральный йогурт без добавок. Соду добавить на кончике ножа. Размер моей формы — 31х12х7 см.

Ингредиенты

Тесто

Прослойка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.

шаг 2/10

Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их заранее. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до побеления. По одному добавлять яйца, после каждого взбивать.

шаг 3/10

Влить сметану или йогурт, взбить на низких оборотах.

шаг 4/10

В несколько приемов добавить мучную смесь.

шаг 5/10

Готовим прослойку. В миске смешать 2 ч. л. сахара и кофе, немного растереть ложкой. Добавить корицу, оставшийся сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать.

шаг 6/10

Грецкие орехи измельчить. Я сложила в пакет и измельчила скалкой.

шаг 7/10

Орехи добавить к смеси сахара и кофе. Тщательно перемешать.

шаг 8/10

Прямоугольную форму застелить пекарской бумагой. Выложить 1/3 теста в форму, разровнять. На нее — 1/3 часть ореховой прослойки. Затем — снова тесто, прослойка, тесто. Сверху посыпать оставшейся прослойкой. Выпекать при 160°C 70 минут.

шаг 9/10

Выключить духовку и оставить еще на 10 минут.

шаг 10/10

Достать и остудить. Нарезать на кусочки, и можно пить чай. Приятного аппетита!

Комментарии — 8

ЭLENA

3 года назад

Действительно, шикарный кекс!!!!👌👏

Екатерина Корженевская

3 года назад

ЭLENA,

Спасибо огромное!!!