Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Чиабатта

Чиабатта
Подготовка
12 часов
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Простой рецепт без замеса. 

Пищевая ценность порции

143
кКал
6%
Белки5 г
Жиры1 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
430 г
1 ч. л.
1 г
330 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи. Хорошо перемешиваем. Добавляем воду комнатной температуры и перемешиваем ложкой. Немного можно вымесить руками, но это необязательно. В процессе брожения тесто само станет однородным.
Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи. Хорошо перемешиваем. Добавляем воду комнатной температуры и перемешиваем ложкой. Немного можно вымесить руками, но это необязательно. В процессе брожения тесто само станет однородным.


На весь экран

# шаг 2/7

Накрываем миску пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12–15 часов для брожения. Это самая важная часть, которую нельзя пропустить.
Накрываем миску пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12–15 часов для брожения. Это самая важная часть, которую нельзя пропустить.


На весь экран

# шаг 3/7

Тесто становится очень объемным и воздушным.
Тесто становится очень объемным и воздушным.


На весь экран

# шаг 4/7

Очень густо посыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто, не перемешивая его. Заворачиваем четыре части теста внутрь, не обминая его, чтобы не выпускать образовавшийся воздух. Тесто держит форму, делим его на две части.
Очень густо посыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто, не перемешивая его. Заворачиваем четыре части теста внутрь, не обминая его, чтобы не выпускать образовавшийся воздух. Тесто держит форму, делим его на две части.


На весь экран

# шаг 5/7

Берем вафельное или льняное полотенце, густо пересыпаем мукой и перекладываем тесто, немного растягивая его. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
Берем вафельное или льняное полотенце, густо пересыпаем мукой и перекладываем тесто, немного растягивая его. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.


На весь экран

# шаг 6/7

Включаем духовку и прогреваем до 220°C вместе с противнем. Аккуратно переносим чиабатту на противень с помощью доски. И сразу отправляем в духовку. Если у вас электрическая духовка, то плесните на дно немного воды для образования пара. Если газовая, то поставьте сковороду внизу, разогрейте и плесните воду в нее. Так появится хрустящая корочка.
Включаем духовку и прогреваем до 220°C вместе с противнем. Аккуратно переносим чиабатту на противень с помощью доски. И сразу отправляем в духовку. Если у вас электрическая духовка, то плесните на дно немного воды для образования пара. Если газовая, то поставьте сковороду внизу, разогрейте и плесните воду в нее. Так появится хрустящая корочка.


На весь экран

# шаг 7/7

Выпекаем в духовке 30–35 минут. Когда хлеб готов, даем ему остыть в течение 20–30 минут, и можем наслаждаться. Приятного аппетита!
Выпекаем в духовке 30–35 минут. Когда хлеб готов, даем ему остыть в течение 20–30 минут, и можем наслаждаться. Приятного аппетита!


поделиться фото
3.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.