шаг 1/1
Рыбу почистить, промыть, выдернуть жабры. Просеять муку на плоскую тарелку. Рыбу посолить, надрезать спину параллельно рёбрам. Посырать тмином и снаружи и внутри. Обвалять рыбу в муке целеком и положить обжариваться на раскалённую сковороду с маслом, желательно оливковым. Обжаривать с двух сторон до готовности.