Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальный кулич с меренгой

Пасхальный кулич с меренгой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кулич получается воздушным и легким, как облачко.

Пищевая ценность порции

450
кКал
19%
Белки9 г
Жиры20 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
15 г
3 ст. л.
3 ст. л.
2 шт.
200 г
1 щепотка
100 г
Швейцарская меренга
40 г
80 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Дрожжи, половину сахара и молоко перемешать до растворения и оставить на 5–10 минут, до начала брожения.
Дрожжи, половину сахара и молоко перемешать до растворения и оставить на 5–10 минут, до начала брожения.


На весь экран

# шаг 2/12

Добавить яйца.
Добавить яйца.


На весь экран

# шаг 3/12

Добавить муку, соль и оставшийся сахар. Вымешивать тесто в течение 2–3 минут.
Добавить муку, соль и оставшийся сахар. Вымешивать тесто в течение 2–3 минут.


На весь экран

# шаг 4/12

Добавить сливочное масло и вымешивать еще 3 минуты, до получения однородного теста.
Добавить сливочное масло и вымешивать еще 3 минуты, до получения однородного теста.


На весь экран

# шаг 5/12

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место до увеличения массы в объеме в 2 раза.
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место до увеличения массы в объеме в 2 раза.


На весь экран

# шаг 6/12

Получится воздушное тесто.
Получится воздушное тесто.


На весь экран

# шаг 7/12

Заполнить тестом формы для куличей наполовину или меньше, так как оно сильно увеличится в объеме. Накрыть и расстаивать около 1 часа. Получится 5 таких маленьких куличей или 3 больших.
Заполнить тестом формы для куличей наполовину или меньше, так как оно сильно увеличится в объеме. Накрыть и расстаивать около 1 часа. Получится 5 таких маленьких куличей или 3 больших.


На весь экран

# шаг 8/12

Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 15–20 минут, до золотистой корочки.
Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 15–20 минут, до золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 9/12

Кулич получается воздушным и легким, как облачко.
Кулич получается воздушным и легким, как облачко.


На весь экран

# шаг 10/12

Приготовим швейцарскую меренгу. Нагреть сахар и белки на водяной бане до 50–75°C. Помешивать венчиком.
Приготовим швейцарскую меренгу. Нагреть сахар и белки на водяной бане до 50–75°C. Помешивать венчиком.


На весь экран

# шаг 11/12

Затем взбить в миксере на максимальной скорости.
Затем взбить в миксере на максимальной скорости.


На весь экран

# шаг 12/12

Теперь покрыть кулич меренгой и украсить разноцветными посыпками, цветами из безе. Или же на свой вкус.
Теперь покрыть кулич меренгой и украсить разноцветными посыпками, цветами из безе. Или же на свой вкус.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.