☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица с грибами эноки

Курица с грибами эноки

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Эноки, или зимние опята, активно используются в китайской и японской кухне. Эти грибы — одни из самых культивируемых в мире (второе место после шиитаке). Интересно, что дикие грибы совсем не похожи на культивируемые. Эноки можно есть даже сырыми — так делают в Таиланде. В китайской и японской кухне их жарят или варят, но совсем чуть-чуть. Предлагаю вам рецепт курицы с эноки.

Ингредиенты

основные
куриные окорочка
2 шт.
грибы эноки
300 г
чеснок
6 зубчиков
имбирь корень
2 ч. л.
сахар
½ ч. л.
соевый соус
1 ст. л.
вода
150 мл
рисовая мука
1 ч. л.
кунжутное масло
3 ст. л.
гвоздика
1 звездочка
перец сычуаньский
½ ч. л.
бадьян
½ звездочки
фенхель семена
½ ч. л.
корица молотая
1 щепотка
мята
по вкусу
лук зеленый
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Снимите кожу с окорочков, срежьте мясо с костей и нарежьте на небольшие кусочки. Не советую брать куриную грудку, так как там мясо более сухое. Грибы вымойте, срежьте 2–3 см от корня и разделите их.
шаг 2/5
Обжарьте курицу на кунжутном масле с молотыми специями до готовности. Затем добавьте раздавленный чеснок и тертый имбирь и прожарьте еще пару минут.
шаг 3/5
Добавьте эноки и обжарьте 3–4 минуты. Они станут мягкими и с виду похожими на лапшу.
шаг 4/5
Смешайте воду, соевый соус, сахар и крахмал. Влейте в сковородку, хорошо перемешайте и прогрейте до загустения.
шаг 5/5
Подавайте с рисом и зеленью.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"