Салат с яйцом пашот и чесночными крутонами

Духовку предварительно разогреть до 200°C.

Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью, оливковым маслом и листьями тимьяна.

Чиабатту порвать руками на небольшие кусочки, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать чесночным маслом и запекать в разогретой духовке 5 минут.

Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить 1 ст. ложку уксуса, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце.

Приготовить заправку, смешав оливковое масло Extra Virgin, горчицу, винный уксус и мед.

На большую тарелку выложить салатный микс, полить заправкой, сверху выложить крутоны и яйцо пашот.