☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Перловка с жареными овощами и соусом тахини

Перловка с жареными овощами и соусом тахини

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Это может быть и гарниром, и основным блюдом — я считаю такие рецепты вегетарианским раем! В салатах перловка ведет себя не хуже, чем рис, мне вообще кажется, что ее можно подавать с любым аккомпанементом, с фасолью или горохом например. Что касается сладкого перца, то его неплохо предварительно запечь в духовке. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

перловая крупа
300 г
фенхель
½ шт.
перец сладкий красный
1 шт.
лук красный
1 шт.
сельдерей стебли
½ шт.
петрушка
1 пучок
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
фенхель семена
¼ ч. л.
зира
¼ ч. л.
паприка сладкая
¼ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
½ ч. л.
Для соуса
йогурт греческий
200 г
лимоны
1 шт.
розмарин
1 веточка
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
паста тахини
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Перловку отварить согласно инструкции на упаковке.
шаг 2/12
Красный лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
шаг 3/12
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
шаг 4/12
Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать тонкими полосками.
шаг 5/12
Стебель сельдерея мелко порезать поперек.
шаг 6/12
Фенхель нарезать тонкой соломкой.
шаг 7/12
Нарезанный сладкий перец, сельдерей и фенхель добавить в сковороду с луком, всыпать зиру, семена фенхеля, сладкую паприку и, помешивая, обжарить так, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
шаг 8/12
Обжаренные овощи выложить на большое блюдо, добавить теплую перловку и все перемешать.
шаг 9/12
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
шаг 10/12
Приготовить соус: в йогурт добавить натертую цедру, 1 ст. ложку лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, пасту тахини, листья розмарина, все посолить и перемешать.
шаг 11/12
Петрушку мелко порубить и добавить к перловке с овощами, полить все оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 12/12
Подавать перловку с соусом тахини.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"