☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Перепелки на гриле

Перепелки на гриле

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Миниатюрные перепелки — прекрасная альтернатива курице или индейке. Мясо перепелок нежное, отлично впитывает маринады и быстро готовится. Небольшой размер тушек позволяет запекать их целиком в духовке или жарить на мангале. Предлагаем рецепт перепелок на гриле, выдержанных в пряном маринаде с имбирем и чесноком. 

Ингредиенты

Основные
перепелки
4 тушки
имбирь корень
1 кусок
перец чили красный
1 стручок
паприка красная
1 ст. л.
оливковое масло
70 мл
соль
по вкусу
перец
по вкусу
чеснок
3 зубчика

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Перепелок разрежьте по грудке и раскройте, они должны стать плоскими. Посолите, добавьте паприки и перца.    
шаг 2/3
В ступке или в кухонном комбайне измельчите корень имбиря, чеснок и перец чили с добавлением соли и оливкового масла. Полученной смесью натрите кожу перепелок. Оставьте тушки мариноваться 1–2 часа.  
шаг 3/3
Слегка смажьте поверхность гриля маслом. С перепелок стряхните кусочки имбиря и чеснока, иначе они пригорят.  Жарьте на среднем огне до золотистого цвета 10–12 минут с каждой стороны, постоянно переворачивая.  Помните, что мясо этих птиц весьма деликатное — не пересушите его. Лучше, если оно останется чуть розовым и дойдет уже на блюде перед подачей, чем будет суховатым. 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"