Приготовим пюре из фруктов. Груши моем, сушим бумажным полотенцем, удаляем семечки и нарезаем ломтиками.
шаг 2/10
Выкладываем груши и чистые ягоды (1/4 стакана) в большую миску.
шаг 3/10
Добавляем сахарную пудру или сахар. Если сахар, то он должен полностью раствориться.
шаг 4/10
Измельчаем фрукты блендером. Полученную смесь можно пропустить через сито. Благодаря этому текстура щербета будет красивее. Фруктовое пюре готово!
шаг 5/10
Затем добавляем лимонный сок.
шаг 6/10
И холодное молоко. Смешиваем их с фруктовым пюре.
шаг 7/10
В последнюю очередь кладем мороженое и пробиваем блендером до однородной пышной массы. Готовый щербет должен иметь текстуру мягкого мороженого.
шаг 8/10
Выкладываем десерт в бокалы или креманки, украшаем и подаем.
шаг 9/10
Если вы хотите приготовить щербет более плотной текстуры, положите его в контейнер и замораживайте в течение нескольких часов перед подачей на стол, не забывая помешивать каждые 45 минут, чтобы достичь правильной текстуры. Приятного аппетита!