☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пряный перец в винно-томатном соусе

Пряный перец в винно-томатном соусе

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Запеченного перца много не бывает, его можно сложить в банку и хранить в холодильнике — пригодится и для салата, и для песто, это очень вкусно. Между прочим, холодным этот перец тоже очень хорош, на мой взгляд, он просто универсален! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

кубовидный сладкий перец разного цвета
6 шт.
помидоры консервированные в собственном соку
300 г
лук красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
небольшой пучок шнитт-лука
1 шт.
вино красное сухое
150 мл
оливковое масло
2 ст. л.
тмин
1 щепотка
молотая паприка
1 щепотка
перец чили молотый
1 г
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 200–220°С.
шаг 2/8
Сладкий перец уложить в жаропрочную форму и, периодически переворачивая, запекать 20 минут в разогретой духовке, затем поместить в пакет или кастрюлю с крышкой и дать пропотеть, очистить от кожицы, удалить плодоножки с семенами.
шаг 3/8
Лук почистить и нарезать тонкими дольками.
шаг 4/8
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 5/8
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук с чесноком, посыпать паприкой, слегка посолить и обжарить до прозрачности.
шаг 6/8
Консервированные помидоры отправить в сковороду с луком, все посолить и перемешать, затем добавить запеченный перец, влить вино и на сильном огне дать алкоголю выпариться.
шаг 7/8
Посыпать овощи чили, тмином и томить около 20 минут.
шаг 8/8
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовые овощи.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"