Рецепт

Летние щи на курином бульоне

Simona23 июня 2021

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Лето летом, а обед по расписанию) Без первого блюда у меня не обходится ни один обед. Предлагаю вашему вниманию очень вкусные летние щи на курином бульоне с молодыми овощами: белокочанной капустой, кабачком, помидорами, морковью. Суп получился легким, но в то же время сытным.

Ингредиенты

Основные

растительное масло рафинированное

2 ст. л.

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

чеснок

2 зубчика

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Варка бульона не входит во время приготовления щей. Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — короткими брусочками.

шаг 2/12

Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.

шаг 3/12

Картофель почистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

шаг 4/12

Кабачок помыть, обсушить, нарезать кубиками.

шаг 5/12

Молодую белокочанную капусту вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

шаг 6/12

Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.

шаг 7/12

В кипящий бульон выложить картофель и кабачок, варить почти до готовности на небольшом огне.