Подаем под ягодным острым соусом. Сыр берите мягкий (козий, фету), у меня страчателла. Для соуса можно взять любую темную ягоду, у меня смесь черники и брусники.
Ягоды промойте, обсушите, залейте красным вином и поставьте на огонь. Уварите на среднем огне до уменьшения объема вдвое, протрите массу через сито. Добавьте сливочное масло, чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар и молотый перец. Отрегулируйте вкус добавлением острого томатного соуса.
шаг 2/2
Выложите листья руколы в салатницу, добавьте чернику и сыр. Полейте салат ягодным соусом.
А можно ли сделать Ваш соус из брусники осенью в качестве заготовки? Меня смущает сливочное масло, обычно в заготовках используют растительное. Ещё у Вас в ингредиентах указан соус чили, а в описании томатный. Уточните, пожалуйста!
Татьяна, соус томатный любой, я заменила на чили для себя, но это личный выбор. Сыр у меня страчателла, подойдет козий, мягкая фета, буррата, что-то из такого ряда
А можно ли сделать Ваш соус из брусники осенью в качестве заготовки? Меня смущает сливочное масло, обычно в заготовках используют растительное. Ещё у Вас в ингредиентах указан соус чили, а в описании томатный. Уточните, пожалуйста!
Да соус фантазийный, можно под себя пробовать, конечно. А томатный любой, я для себя взяла чили, обычные томатные не очень люблю
Меня тоже заинтересовал рецепт😊, поэтому вопрос: какой у Вас сыр и какой томатный соус имеется в виду?
Татьяна, соус томатный любой, я заменила на чили для себя, но это личный выбор. Сыр у меня страчателла, подойдет козий, мягкая фета, буррата, что-то из такого ряда
поняла, спасибо!!