☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Низкоуглеводная пицца на основе из брокколи

Низкоуглеводная пицца на основе из брокколи

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Очень красивая основа, которая в отличие от основы из цветной капусты не имеет специфического капустного запаха. Начинка для пиццы может быть любой — грибы, овощи, четыре сыра, креветки, мясо и так далее. У меня — копченая колбаса, черри, пармезан и моцарелла. Очень вкусно вышло! Основа тоненькая и не имеет какого-то яркого вкуса, поэтому весь вкус — в топинге.

Ингредиенты

Основа
брокколи свежая
1 кочан
моцарелла для пиццы
150 г
пармезан
½ стакана
яйца куриные
2 шт.
прованские травы
½ ч. л.
чеснок сушеный
½ ч. л.
соль
0,3 ч. л.
перец черный свежемолотый
по вкусу
Для топинга
моцарелла
½ стакана
помидоры черри
6 шт.
колбаса копченая
по вкусу
помидоры протертые пассата
3 ст. л.
Для подачи
рукола
1 горсть

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Готовим основу. Блендером измельчаем соцветия в мелкую крошку. Перекладываем в тару для микроволновки и готовим на полной мощности 2–3 мин, до размягчения. Без добавления воды, просто молотая крошка брокколи.
шаг 2/6
Остужаем полностью, перекладываем на гладкое полотенце или марлю и очень тщательно отжимаем, стараясь удалить как можно больше жидкости — это важно! В отжатую досуха брокколи добавляем все остальные ингредиенты для основы, вымешиваем до однородности. Перекладываем на бумагу для выпечки и распределяем толщиной около 1 см (диаметр около 35 см).
шаг 3/6
Ставим в разогретую до 200°C духовку, выпекаем 12–15 мин, до легкого зарумянивания. Достаем и выкладываем на подготовленную основу ингредиенты для топинга (я смазываю соусом, покрываю некоторым количеством моцареллы, потом выкладываю колбасу, черри и снова засыпаю моцареллой).
шаг 4/6
Выпекаем еще минут 10–12, до расплавления сыра.
шаг 5/6
Выглядит как обычная пицца.
шаг 6/6
Основа получается тонкой. Но до хруста ее зажарить невозможно, она мягкая.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"