☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ягодный соус

Ягодный соус

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сейчас, в сезон ягод, одно удовольствие готовить разнообразные блюда: варенья, пироги с ягодной начинкой и другие блюда. Я же решила приготовить соус к мясу из красной и черной смородины. Соус получился ярким, вкусным, с интересным послевкусием. Попробуйте, и, может, он вам понравится!

Ингредиенты

Основные
лук репчатый
30 г
красная смородина
120 г
черная смородина
65 г
вино красное полусладкое
5 мл
сахарный песок
50 г
вода
50 мл
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
чеснок сушеный
1 ч. л.
соль
½ ч. л.
перец свежемолотый смесь
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Репчатый лук нужно нарезать мелкими кубиками.
шаг 2/8
Ягоды смородины отделить от веточек.
шаг 3/8
Сотейник смазать оливковым маслом и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
шаг 4/8
В пиалу насыпать сахарный песок и залить его 50 мл кипятка. Перемешать до полного растворения сахарного песка.
шаг 5/8
В сотейник к обжаренному луку вылить смесь воды и сахарного песка. Затем добавитьтуда ягоды смородины, посолить, поперчить. Довести соус до кипения на среднем огне маленькой конфорки плиты.
шаг 6/8
Когда соус закипел, добавить сушеный молотый чеснок. Перемешать. Затем убавить огонь до минимума и варить, помешивая, до загустения соуса. Когда соус загустеет, добавить вино и варить еще около 5–7 минут.
шаг 7/8
Снять сотейник с огня и охладить до комнатной температуры. Соус готов.
шаг 8/8
Остывший соус переложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Елена &&&
3 года назад

Вина 5 мл? Не 50 мл?

Мария
3 года назад
Елена &&&,

Именно 5 мл. Это более, чем достаточно.

IRIYA
3 года назад

Мария, Вы прям мой интерес считали: сама не так давно подумала об этом. Но я запекала свинину куском с ягодным соусом, теперь возьму и ваш рецепт на заметку. Это очень яркое и актуальное дополнение к мясу! Кстати, ягоды можно ведь и замороженные взять, так что и зимой вкусный соус будет на столе.

Мария
3 года назад
IRIYA,

Спасибо большое за отзыв.🙂 Рада, что рецепт Вам понравился. Вы правы, что соус можно и из замороженных ягод приготовить 🙂 я уже заморозила ягоды на зиму 🙂

Наталья
3 года назад
Мария,

Мария, а этот соус подходит только к красному мясу? к индейке не подойдёт?

Мария
3 года назад
Наталья,

С индейкой не пробовала, т.к. придумала его именно для красного мяса. Но возможно и с индейкой будет вкусно.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"