Молоко - 500 мл
Сахар - 100г
Сливки - 500 мл
Желатин - в завистимости от производителя
Кокосовая стружка - 150г
50 г - для украшения
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
В кастрюльке смешать молоко, сахар, 150 г кокосовой стружки. Довести молоко до кипения на медленном огне, чтобы кокос успел ароматизировать молоко. Как только молоко начинает закипать, его нужно снять с огня, ввести готовый желатин и оставить смесь остывать.
шаг 2/5
Форму хорошо смазать маслом, и влить туда получившуюся смесь. Поставить форму в холодильник на долго ( я ставлю на всю ночь)
шаг 3/5
Через некоторое время нужно взбить сильно охлажденные сливки. Затем нужно аккуратно ввести сливки в охлажденную смесь.
шаг 4/5
Когда бланманже застынет, ополосните дно формы горячей водой, чтобы отделить десерт. Посыпать сверху кокосовой стружкой! Приятного аппетита!!
шаг 5/5
Распустите желатин в воде, следуя инструкциям на упаковке. Но распускайте желатин ни в таком количестве воды, как там написано! То есть: на это количество молока и сливок мне нужно было 2 пакетика желатина. По инструкции это получилось бы, что я должна была их разводить в литре воды. Но тогда бланманже получилось бы не вкусным, потерялся бы молочный вкус. Я развела эти два пакетика в 200 мл воды. То есть доля воды в этом рецепте должна быть не большой! Если Вы, как и я, не нашли в магазине кокосовую стружку, то просто натрите кокос на терке.
готовила нечто подобное , очень боялась. Желатин развела в четверти чашки воды и прогрела на водяной бане до полного растворения оставила остывать. Все очень хорошо зажелировалось и вкус сливочный сохранился. Работать с желатином очень сложно.Жаль, что не могу голосовать несколь раз. Превосходно!
Привет, Julie! Ничего подобного не готовила, но мне интуитивно нравится:) А вот заменять кокосовую стружку свежей мякотью кокоса приходилось и теперь сознательно так делаю-вкус и запах заметно насыщенней:)
готовила нечто подобное , очень боялась. Желатин развела в четверти чашки воды и прогрела на водяной бане до полного растворения оставила остывать. Все очень хорошо зажелировалось и вкус сливочный сохранился. Работать с желатином очень сложно.Жаль, что не могу голосовать несколь раз. Превосходно!
Спасибо большое :)
Очень вкусно, даже без кокоса, 5!!!
подскажите, сколько нужно желатина?
Здравствуйте! Давно не была на сайте! В этот десерт я добавляла 2 маленьких пакетика по 8 г.
Nataly-sema, спасибо, рада, что понравилось :)
Привет, Julie! Ничего подобного не готовила, но мне интуитивно нравится:) А вот заменять кокосовую стружку свежей мякотью кокоса приходилось и теперь сознательно так делаю-вкус и запах заметно насыщенней:)
Привет:) Да, я первый раз готовила именно с кокосом! До этого покупала стружку все время. С кокосом как-то изысканнее получилось)