Рецепт
Главная»Рецепты»
Говяжья вырезка с манговым чатни и зеленым салатом

Говяжья вырезка с манговым чатни и зеленым салатом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Манговое чатни прекрасно оттеняет вкус стейка, а зеленый салат придает свежести.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Дайте говяжьей вырезке нагреться до комнатной температуры перед жаркой.
шаг 2/7
Для чатни очистите и нарежьте манго на кусочки. Добавьте в кастрюлю мед, коньяк (или другой крепкий алкоголь), уксус и специи. Доведите до кипения и оставьте на медленном огне, пока вся жидкость не выпарится. Пропустите мякоть маракуйи через сито, чтобы извлечь сок, и добавьте в чатни. Пюрируйте погружным блендером.
шаг 3/7
Нарежьте лук и оставьте в холодной подсоленной воде на 15 минут.
шаг 4/7
Нарежьте все ингредиенты для салата, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Затем добавьте лук и перемешайте.
шаг 5/7
Обмажьте вырезку специями и оливковым маслом. Прожарьте на хорошо разогретой сковородке примерно 3 минуты с каждой стороны (à point), поливая соком от жарки. Затем влейте коньяк и подожгите.
шаг 6/7
Заверните каждый кусок в фольгу и оставьте на 10 минут. Сок от жарки добавьте в чатни.
шаг 7/7
Подавайте вырезку с чатни и салатом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"