Рецепт

Картофель по-португальски

Галина25 июля 2021

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Люблю блюда из сезонных овощей. Молодой картофель с тонкой кожицей хорош в любом виде. А тут рецепт в небольшой газете прямо в руку. Да еще и такой летний соус. Правда, я оплошала с чесноком, понадеялась, что у меня в холодильнике как минимум головка есть, ан нет, всего лишь половинка. Количество ингредиентов в рецепте не указано, да это и не принципиально. Каждый может определить сам.

Ингредиенты

Основные

Зеленый соус

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Молодой картофель помыть, но не чистить, отварить в воде с солью до готовности.

шаг 2/6

Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Зубчики чеснока раздавить ножом и выложить на дно формы. Я, из-за недостаточного количества чеснока, порубила его. Картофель слегка раздавить ложкой, чтобы лопнула кожура. Сверху посыпать перцем, выложить веточки тимьяна, а на каждую картофелину — по кусочку сливочного масла.

шаг 3/6

Запекать в верхней части духовки при температуре 200–220°C до аппетитного румянца на картофеле.

шаг 4/6

Пока картофель запекается, зелень (укроп, лук и петрушку) измельчить в блендере вместе с чесноком и соединить со сметаной. Посолить, поперчить, перемешать. Зеленый соус готов.

шаг 5/6

При подаче я еще полила оливковым маслом, настоянным на розмарине.

шаг 6/6

Для меня и мяса не надо, когда на столе такой аппетитный картофель.

Комментарии — 1

IRIYA

3 года назад

Не могу пройти мимо: это моя любимая картошечка! Часто готовлю ее на праздничный стол. И подача эффектная, и вкуснота.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"