☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Крыжовник на зиму без варки

Крыжовник на зиму без варки

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Чтобы заготовить фрукты или ягоды на зиму, многие хозяйки прибегают к консервации. Процесс этот длительный и связан с определенными сложностями, но без него урожай до холодов не сохранить. Впрочем, есть одна ягода, которую можно закатать без варки и даже без стерилизации банок. Это — крыжовник. В его составе содержится большое количество природного консерванта — аскорбиновой кислоты. Она и способствует долгому хранению крыжовника. Непременно попробуйте приготовить компот таким интересным способом.

Ингредиенты

Основные
крыжовник
600 г
вода
2 л
сахар
400 г
корица
по вкусу
листья черной смородины
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Созревшие ягоды крыжовника промойте под краном и переберите. В компот не должны попасть листики и прочий мелкий мусор. Хвостики удалите. 
шаг 2/6
Воду поставьте на максимальный огонь. А пока она кипятится, разложите ягоды по чистым сухим банкам. Как мы уже сказали, их можно не стерилизовать, достаточно хорошо помыть с содой.
шаг 3/6
Залейте крыжовник крутым кипятком. Прикройте банки крышками, не закручивая их. Оставьте ягоды в кипятке на 25 минут. 
шаг 4/6
По истечении этого времени аккуратно слейте теплую воду из банок обратно в кастрюлю. Добавьте сахарный песок, верните на огонь, доведите сироп до кипения.
шаг 5/6
Повторно залейте ягоды горячим сладким сиропом. По желанию добавьте немного корицы и молодых листьев черной смородины. Закатайте банки.
шаг 6/6
Переверните банки, укутайте их чем-нибудь теплым. В таком положении компот из крыжовника должен остыть. Затем уберите его в место постоянного хранения, и обязательно подальше от солнечных лучей.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"