Рецепт

Главная»Рецепты»

Kuku-ye kadoo

Kuku-ye kadoo

Nata Ru15 ноября 2010

Рецепт на:

8 персон

Описание

Продолжая тему Ирана...Куку – этакий восточный вариант итальянской фриттаты. Очень популярный и со множеством вариантов. Сыр Проволоне, конечно не иранский ингредиент, но представьте! Достаешь пирог из духовки...а сыр такой нежный, расплавленный...Разве можно устоять? Я подаю пирог с йогуртом, перемешанным с огурцом, чесноком, щепоткой сушенной мяты и гранатовыми зернами. Но и простой йогурт прекрасно «сделает свое дело»! Пирог подавайте сразу же, горячим. Но и охлажденный и подсушенный на кухонной салфетке, он очень хорош с соленьями, закусками, соусами и т.д.

Ингредиенты

Ингредиенты

оливковое масло
1 лук, мелко нарезанный
1 ч.л. сушенной мяты
1/2 ч.л. мускатного ореха
4 кабачка (всего ок. 400 гр), крупно натертые
6 яиц
2 ст.л. самовосходящец муки (или муки с разрыхлителем/содой)
цедра 1 лимона
½ ч.л. морской соли
½ ч.л. свежемолотого черного перца
200 гр. сыра Проволоне (или другого мягкого, расплавяемого сыра)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В форму, диаметром не больше 24 см. налить 30-50 мл. оливкового масла. Поставить форму на 10 минут в разогретую до 180 С духовку.

шаг 2/7

Взбить яйца, муку, цедру, соль, перец.

шаг 3/7

Добавить луковую смесь, кабачки и сыр. Перемешать ложкой.

шаг 4/7

Достать. Залить в форму «тесто». Накрыть форму фольгой или крышкой. Выпекать 15 минут.

шаг 5/7

Снять фольгу/крышку. Выпекать до образования легкой золотистой корочки.

шаг 6/7

Выжать из натертых кабачком максимальное количество жидкости.

шаг 7/7

На маленьком огне потушить до мягкости лук. Добавить мяту и мускатный орех. Потушить 1 минуту. Охладить.

Комментарии — 8

13 лет назад

Iskusitel'nicaaaaaaa......legko, bystro i vkuuuuusnooooo.....

13 лет назад

Без искушений - не жизнь!!!! :))))))

Вениамин

13 лет назад

Смотрится здорово, да и на вкус должно быть интересно!

13 лет назад

Вениамин,

Спасибо:)))

Жанна-Амалия

13 лет назад

В каждом фото столько света и радостного настроения, что хочется нырнуть туда, как в Зазеркалье...:)

13 лет назад

Жанна-Амалия,

Ой, спасибо!!! Вот бы так, правда?! Раз и ты в фотке! Мне в Denis-овские очень хотелось бы! Вот мастер так мастер!!!

13 лет назад

Ната, спасибо за очередной прекрасный рецепт! Летом часто думаю: чтобы еще приготовить из кабачков? Теперь знаю.

13 лет назад

Очень рада и на здоровье!!! К Вашему лету постараюст найти еще какие-нибудь кабачковые радости :)))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"