☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Душистое варенье из маленьких яблочек-ранеток варили еще наши бабушки. Это было вкусно, душевно и по-домашнему. Готовится такое лакомство быстро, поскольку ранетки нельзя долго варить, иначе они превратятся в пюре. Воспользуйтесь нашим простым рецептом. У вас получится варенье благородного янтарного цвета.

Ингредиенты

Основные
яблоки ранетки
1 кг
сахар
850 г
вода
200 мл
лимонная кислота
1 щепотка

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Помойте ранетки, переберите их и проткните каждое яблоко несколько раз зубочисткой. Хвостики оставьте. 
шаг 2/5
Выложите яблоки в эмалированный таз или кастрюлю.
шаг 3/5
Засыпьте ранетки сахаром, перемешайте и залейте водой. Количество воды можно увеличить на 100–200 мл, если захотите получить варенье с большим количеством сиропа. Дайте настояться не менее 5 часов, время от времени перемешивая.
шаг 4/5
Варите ранетки 20 мин на небольшом огне. Периодически помешивайте и снимайте пенку. Для прозрачности в самом начале варки можно добавить щепотку лимонной кислоты, на кончике ножа.
шаг 5/5
Выключите плиту и разложите варенье в стерилизованные банки. Закройте банки крышками и остудите. Поставьте в прохладное место на хранение.
Комментарии — 2
Лидия Осацкая(Портных)
3 года назад

Не нужно прокалывать яблочки - просто уберите остатки цветка. Аккуратно вырезать... Сироп - 1/500г сахара... Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном, добавляем 150 мл воды, варим,ПОМЕШИВАЯ, до прозрачности сиропа. Потом закладываем яблочки с хвостиками и... НАЧИНАЕМ ИХ ТОПИТЬ в сиропе... Как только они все "утонут" - варим с момента закипания 5-7 минут и отставляем до остывания. Потом еще 2 варки по 5 минут - в прогретые банки и в "шубку". Все хвостатики прозрачные и сироп тоже...

Команда edimdoma.ru
3 года назад
Лидия Осацкая(Портных),

добрый день!
Спасибо за ваш рецепт!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"