Чудесный рецепт от Марка из Берлина, талантливого кулинара, с его сайта Bake to the roots. Все здесь так гармонично: и нежное творожное тесто, и вишня и штрейзель. И так легко готовить!
Разогреть духовку до 190°C. Застелить противни пекарской бумагой. Для штрейзеля смешать все ингредиенты и перетереть пальцами или в блендере. Убрать в холодильник. Вишню очистить от косточек.
шаг 2/4
Смешать творог с маслом, яйцом и сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и солью и просеять к жидким ингредиентам. Замесить эластичное тесто.
шаг 3/4
Разделить тесто на 8 частей, каждую скатать в шар. Руками сформировать из каждого шара лепешечку с утолщениями по краю в качестве бортиков. Выложить на противень. На каждую ватрушку распределить по половике чайной ложки крахмала, выложить вишню, смазать края молоком и посыпать штрейзелем. По желанию можно до штрейзеля посыпать вишню коричневым сахаром. Выпекать 16–20 минут.
шаг 4/4
Готовые ватрушки выложить на решетку. По желанию теплые ватрушки украсить сахарной глазурью.
Обалденные ватрушки, в меру сладкие с кислинкой. Уже четвертый раз пеку, на завтрак идеально
Спасибо! Я очень рада, что рецепт понравился и прижился.