☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шалтибарщай — холодный литовский борщ на кефире

Шалтибарщай — холодный литовский борщ на кефире

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
По сути, литовский борщ — это альтернатива нашей окрошке. Только он отличается от нее своими ингредиентами. Яркий, легкий и невероятно освежающий шалтибарщай — настоящее спасение в летнюю жару!

Ингредиенты

Основные
кефир
500 мл
вода
250 мл
свекла
1 шт.
лук зеленый
1 пучок
петрушка зелень
1 пучок
укроп свежий
1 пучок
редис
1 пучок
свекольная ботва
1 пучок
огурцы
5 шт.
соль
1 ч. л.
яйца куриные
4 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Приготовить продукты. Яйца отварить вкрутую. Для подачи можно использовать дополнительно отваренные перепелиные яички или же половинки куриного яйца. Свеклу отделить от ботвы, помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (40 минут). Остудить.
шаг 2/8
Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, свекольную ботву) помыть, просушить и измельчить.
шаг 3/8
Редис и огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании их можно натереть на терке, но нарезанные овощи более сочные и хрустящие.
шаг 4/8
Отварные яйца нарезать кубиком и соединить все компоненты для холодного супа. Посолить.
шаг 5/8
Остывшую свеклу очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Соединить с остальными ингредиентами и перемешать.
шаг 6/8
Кефир разбавить водой. Жирность кефира выбирайте по своему вкусу.
шаг 7/8
Шалтибарщай залить кефиром, регулируя густоту борща. При необходимости досолить и дать несколько минут настояться.
шаг 8/8
Подавать холодный литовский борщ, оформив половинками яиц и веточкой укропа. Вместо хлеба к супу можно подать отварной картофель.
Комментарии — 2
mizuko
3 года назад

Какая вкуснятина!!

Елена-Sh
3 года назад

Интересно! А название так вообще тренироваться надо выговорить :)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"