Еринги, или степные вешенки, несмотря на свое вполне европейское происхождение, довольно популярны в Японии. У них плотная мякоть и нежный ореховый вкус.
Хочу поделиться с вами одним из классических рецептов.
Растопите масло, добавьте мисо, мед и соевый соус и хорошо перемешайте.
шаг 2/4
Еринги разрежьте вдоль пополам и сделайте надсечки в виде сеточки.
шаг 3/4
Обжарьте их на сковородке либо на растительном, либо на сливочном масле с каждой стороны по паре минут. Затем вылейте сверху соус и обжарьте с обеих сторон еще по паре минут.
шаг 4/4
Подавайте с рисом, овощами и кунжутными семечками. Можно подавать и отдельно как закуску.