Рецепт
Главная»Рецепты»
Rotolo di pasta ripieno

Rotolo di pasta ripieno

Рецепт на:
3 персоны
Описание
Замечательные рулетики с пряным маслом из тимьяна и майорана! Какое же оно вкусное!!! Тесто для пасты можете найти у меня в рецептах – http://www.edimdoma.ru/recipes/14667

Ингредиенты

Ингредиенты

½ ст.л. оливкового масла
1 маленький лук или ½ среднего, мелко нарезанный
1 зуб. чеснока , мелко нарезанный
200 гр. шпината
немного свежего цикория (по желанию)
200 гр. рикотты
50 гр. пармезана, натертого
цедра ½ лимона
щепотка мускатного ореха
половина базового теста для пасты
60 гр. сливчного масла, холодного
3 веточки тимьяна
3 веточки майорана
морская соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Завернуть его в муслиновую тряпочку или нечто аналогичное.
шаг 2/13
Рулеты достать из воды, развернуть и разрезать на рулетики шириной около 1,5-2 см. Полить пряным маслом.
шаг 3/13
Шпинат и цикорий бланшировать в подсоленной кипящей воде 10 секунд. Откинуть . Обдать холодной водой – это остановить процесс. Остудить.
шаг 4/13
Смешать с луком, рикоттой, пармезаном, цедрой, мускатным орехом. Посолить и поперчить.
шаг 5/13
Шпинат хорошо отжать. Нарезать, но не очень мелко.
шаг 6/13
Две полоски базового, раскатанного теста НЕ резать, а сложить рядом так, чтобы край одного немного заходил на другое. Прижимая пальцами «соединить» два теста. Получится большой квадрат. Он будет довольно длинным . Для удобства– порезать его пополам.
шаг 7/13
Выложить на тесто начинку, оставляя по 3 см. свободными вдоль длиной стороны теста. Причем тесто должно лежать к Вам именно длиной стороной.
шаг 8/13
Скатать рулет, действуя "от себя".
шаг 9/13
Перевезать с интервалами кухонной ниткой.
шаг 10/13
Готовить на среднем огне в широкой форме/подносе с кипящей подсоленной водой 30 минут.
шаг 11/13
Лук и чеснок потушить до прозрачности в оливковом масле. Остудить.
шаг 12/13
Снять с огня и тут же добавить травы – майоран и тимьян. Посолить и поперчить.
шаг 13/13
ПРЯНОЕ МАСЛО: Холодное масло кубиками подогреть на сильном огне до орехово-коричневого цвета.
Комментарии — 16
Ekaterina
14 лет назад

Супер-супер! Обязательно попробую приготовить! Наталья, не перестаю восхищаться талантом.. :)

Nata Ru
14 лет назад
Ekaterina,

Ой, спасибо!! Обожаю Винни-Пуха! Как бы сейчас посмотрела все-все-все серии :))))

Ekaterina
14 лет назад
Nata Ru,

— И того и другого. И можно без хлеба!
Это я про себя, глядя на рецепты :))

Вениамин
14 лет назад

Красиво и, безусловно, должно быть вкусно!

Nata Ru
14 лет назад
Вениамин,

Спасибо! Я сама была очень довольна, что не всегда бывает. Масло волшебное! Ели, не могли остановиться! Фу, скромности никакой! :)))

Nata
14 лет назад

очуметь! волшебница!5+++

Nata Ru
14 лет назад
Nata,

Спасибо-спасибо-спасибо!!! :))

Denis
14 лет назад

Splendida ricetta e l'esecuzione! Molto bene! 5+!

Nata Ru
14 лет назад
Denis,

Grazie, Denis. Sei molto generoso! :)))

Ольга Левина
14 лет назад

Красота! А если в начинку творог добавить?

Nata Ru
14 лет назад
Ольга Левина,

Спасибо, Ольга! Думаю вполне! Если попробуете, дайте знать, пожалуйста, что получилось. И мне и я думаю многим интересно знать.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"