Баклажаны моем, чистим от кожуры (если молоденькие, можно не чистить). Нарезаем тонкими слайсами.
шаг 2/14
Складываем в чашу, солим и оставляем на 10–15 минут, после чего сливаем лишний сок.
шаг 3/14
Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
шаг 4/14
Куриное филе отвариваем до готовности, разбираем на волокна.
шаг 5/14
Морковь моем, чистим и трем на крупной терке.
шаг 6/14
Шампиньоны обжариваем с луком до золотистой корочки.
шаг 7/14
Берем форму для кексов, у меня одноразовая фольговая, выстилаем ее пищевой пленкой.
шаг 8/14
На дно формы положить один слайс баклажана. Остальные выложить по периметру формы чуть внахлест.
шаг 9/14
Первым слоем выложить куриное филе, хорошо утрамбовать, в майонез добавить пропущенный через пресс чеснок, смазать слой.
шаг 10/14
Далее выкладываем слой тертой моркови, также смазываем майонезом с чесноком.
шаг 11/14
Следующим слоем выкладываем грибы, смазываем майонезом.
шаг 12/14
И последним слоем выкладываем измельченный в мелкую крошку грецкий орех.
шаг 13/14
Закрываем дно слайсами баклажана и ставим форму в холодильник минимум на 3 часа, лучше — на ночь. После чего достаем и аккуратно переворачиваем на блюдо. Снимаем пищевую пленку, и можно подавать.