Горбуша, или дикий лосось, является одной из самых полезных среди красной рыбы. Но вот фарш из нее немного суховатый. Если добавить кусочки помидора и сыр, то котлетки получаются сочные и очень вкусные!
С тушки горбуши снять шкуру и отделить филе, пропустить филе через мясорубку вместе с луком.
шаг 2/10
Мелко нарубить петрушку.
шаг 3/10
Крупный помидор ошпарить кипятком, снять кожуру и нарезать кубиком.
шаг 4/10
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 5/10
В чашу сложить фарш, зелень, кубики помидора, сыр. Добавить манную крупу, специи, посолить по вкусу.
шаг 6/10
Фарш хорошо вымешать до однородности.
шаг 7/10
Сформировать котлеты, обвалять каждую в муке.
шаг 8/10
Обжарить на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
шаг 9/10
Можно выложить в форму для запекания или просто на противень, застеленный пергаментом, и довести до готовности в духовке при 180°C примерно за 10–15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
шаг 10/10
Готовые котлетки подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Горбуша-самая бюджетная из красной рыбы, у нас на Дону цена на речную рыбу даже дороже,например, лещ или судак,да и щука стоят дороже замороженной горбуши :)
горбушу на котлеты? богато живёте!
Горбуша-самая бюджетная из красной рыбы, у нас на Дону цена на речную рыбу даже дороже,например, лещ или судак,да и щука стоят дороже замороженной горбуши :)