Кабачок давно получил статус короля мемов. Осенью фотографиями с урожаем этого овоща пестрит весь интернет, и посты часто похожи на просьбы о помощи: «Спасите от нашествия!».
Предлагаю еще один рецепт с использованием кабачка.
Готовлю продукты. Так как использую зрелый кабачок, освобождаю его от кожуры и семян. Фарш можно использовать любой по желанию.
шаг 2/6
В сковороде разогреваю растительное масло. Обжариваю нарезанный кубиком репчатый лук. Добавляю фарш, сухой базилик и обжариваю с луком, разбивая мясные комочки деревянной лопаткой. Солю, перчу.
шаг 3/6
Для теста натираю кабачок и сыр на терке. Добавляю муку, яйца, соль, измельченный чеснок, специи. Замешиваю тесто.
шаг 4/6
Блинную сковороду смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю часть кабачкового теста (примерно 3 ст. л.) и распределяю его тонким слоем в форме круглого блинчика. На половину блина выкладываю часть мясного фарша и кусочки моцареллы.
шаг 5/6
Деревянной лопаткой аккуратно приподнимаю свободный край кабачкового блинчика и сворачиваю его пополам, накрыв начинку. Обжарив с одной стороны получившийся чебурек, переворачиваю и до подрумянивания обжариваю с другой стороны.
шаг 6/6
Подаю кабачковые чебуреки с соусом из йогурта, чеснока и зелени.
Кабачки для меня - один из любимых овощей! 😍Но вот в чебуречках я его никогда не использовала)). Отличная идея!👍
А вес кабачка уже очищенного?
Грамм 400 примерно
Спасибо за рецепт! Вкусные чебуреки, сытные! Муки, правда, больше потребовалось. Фото добавила!